Soi Franquette
Forma alungita, Calibru 28-32 mm, Miez galben deschis, Usor de extras, Gust usor mieros, Randament 44-47%
Mai multe
Soi Fernor
Forma alungita, Coaja subtire, Greutate 10-12 grame, Calibru mare ( 32-38 mm), Miez de culoare alba, Foarte uleios, Randament 44-49%
Mai multe
Nuci proaspete
Sunt fructe recoltate la maturitate, curatate de coaja verde. Tegumentul de pe miez se poate indeparta usor, lasand miezul alb si fraged. Ne bucuram foarte putin timp de savoarea lor, doar câteva saptamani, toamna, in lunile septembrie si octombrie.
Mai multe
Nuci in coaja
Sunt fructe recoltate la maturitate, dupa ce coaja verde a crapat, au un continut in apa de pana la 12% pentru intreaga nuca ( si 8% pentru miez) ca urmare a procesului natural de uscare. Se pastreaza intr-un loc uscat, departe de caldura si de umiditate.
Mai multe
Miez de nuca
Miezul uscat de nuca se obtine din nucile a caror coaja verde a fost inlaturata natural, prin uscare, sau prin procedee mecanice. Are un continut in apa de pana la 8%, fiind foarte bogat in substante minerale si vitamine.
Mai multe